Küüslauguõied võivad olla parajad tüütused ja nende taimedelt eemaldamine üks mõttetu ajaraisk, aga kuna nad on ja jäävad, võib neisse sama hästi suhtuda kui küüslaugu poolt tasuta pakutavasse boonuspaketti.

Ideid küüslauguõite kasutamiseks leidub veebis rohkelt, aga ükski neist pole minuga eriliselt resoneerunud. Kuni avastasin, et neist saab teha pulbrit, mis sobib põhimõtteliselt igale poole kuhu küüslaukki, on ainult mahedam, ilusam ja palju lihtsam tarvitada.

Retsept koosneb täpselt ühest koostisosast – küüslauguõitest. Küll aga on vaja nuga nende jupitamiseks, köögikombaini ja kuivatamiseks kas dehüdraatorit (saagiajal minul üks põhilisi abilisi) või praeahju.

Töö etapid on järgmised:

• murra küüslaukudelt täispikkuses õied ja õievarred (tee seda siis, kui saad paar järgmist punkti kohe täita. Vastasel juhul õied puituvad/kuivetuvad ja nendega töötamine on keerulisem.)
• lõika kõik umbes 5cm juppideks
• pane köögikombaini ja purusta
• laota saadud puru õhukese kihina kas dehüdraatorilehtedele või küpsetuspaberile ja kuivata ~55 kraadi juures umbes 8h või kuni pudi on krõbe. Kui kasutad ahju, hoia ahjuuks natuke irvakil, et niiskus välja pääseks.
• saadud krõbe puru pane uuesti köögikombaini (parim on nn bullet-stiilis, see purustab peenemaks) ja lase pulbriks. Tavalises köögikombainis jääb pudi suurema struktuuriga, aga on samuti täiesti kasutatav.
• kalla purki, pane kindlasti peale millega tegu ja naudi edaspidi kõiges, kuhu võiks küüslauku panna

Ise olen kasutanud küüslauguõiepulbrit/puru pitsa peal, soolases pärmitainas, pirukas, salatikastmetes. Täna mõtlen, et peaks küüslauguvõid tegema – see tuleks nii lahedalt roheline!